千岛湖开启“年味沉浸吃播”模式

淳安的年味

是湖水里捞出的鲜

也是山风里晒足的甜

年猪宴上鼎沸的欢笑

屋檐下油光发亮的腊味

蒸笼里米香四溢的米粿

炭火上慢煨的暖锅……

每一样都沾着湖光山色

带着淳安人的直爽与暖意

年猪宴

“千岛湖的年，是从一场年猪宴开始的。”

冬日的千岛湖乡村，最热闹的莫过于年猪宴。养足一年的土猪，在乡亲们的忙碌中变成一桌丰盛——红烧肉油亮浓香，腌菜烧肉酸爽开胃，炒猪肝嫩滑入味，猪血豆腐鲜辣暖身。左邻右舍围坐一堂，大块吃肉，畅快谈笑，在热气蒸腾里共庆丰收，祈愿来年家宅安康、六畜兴旺。

腊味挂满檐

风干湖鲜香

冬日晴好的日子，淳安人的阳台、屋檐下，总挂着一串串腊肉、酱鸭、咸鱼。

湖风带走水分，阳光锁住鲜味，酝酿出咸香扎实的腊味三绝。蒸一片腊肉，油脂晶亮，配白米饭能扒光一碗；撕半条咸鱼，蒸过后肉质紧实，是下酒的好搭档。

米羹暖胃

清晨第一鲜

天蒙蒙亮，淳安人的厨房里就开始飘出独特的香气——米羹在锅里咕嘟作响。

用新米磨浆，加入蕨菜干、笋丝、猪大肠，慢火熬成浓稠的一锅。盛一碗，热气腾腾，米香混合着山野的清气，一碗下肚，浑身暖和。这是千岛湖人冬天早晨最踏实的开场，也是年节里不可或缺的温暖滋味。

米粿软糯

捏出团圆形

图源 | 非小遗

过年怎能少了米粿？米粉揉成团，包上笋干、豆腐、腌菜的咸馅，或是芝麻、红糖的甜馅，捏成圆形或半月形的粿。

蒸熟后外皮糯滑，内馅饱满，一口咬下，满嘴都是山野的香气与团聚的甜。

零嘴茶点

闲话家常伴

待客时，除了热茶，总少不了一碟番薯干、炒花生、麻酥糖。

晒得韧韧的番薯干甜而不腻，炒花生香脆，麻酥糖酥甜，配着一杯清茶，便是午后最熨帖的闲适。茶香与零嘴香里，流淌着湖岛人家的温情。

年味，是清晨米羹的暖

也是年猪宴上的欢

一席丰收宴，一碗家常羹

一碟山野味，一口团圆粿——

千岛湖的新年

就藏在这些滚烫

扎实、鲜甜的滋味里

来源：淳安发布