嘉善这门手艺 跨国“圈粉”

孙新安

人物名片

1956年生于西塘镇礼庙村；盘窑技艺传承人；第五批浙江省非物质文化遗产代表性项目代表性传承人。

夫匠者，手巧也。在嘉善曾经坐落着成千上万的窑墩，这些窑墩中很多都是土窑。何谓土窑？就是窑墩建设不用钢筋水泥，全是用泥或泥坯堆砌而成，这就是盘窑手艺，而孙新安就是“卖铲子的人”——用盘窑手艺搭建窑墩。

初次见到孙新安师傅，瘦削的身形、黝黑的皮肤，看上去就是位干练的中国传统手艺匠人。跟孙师傅握手致意时，他手上皱纹纹路里的一道道黑色格外扎眼，那是长年累月盘土窑留下的洗不掉的印记。“要先在选好的地块上踏出尺寸，用石灰画样，然后挑土作泥壳；窑墩的烟囱、八字、窑脚等处用砖砌……”说起土窑的制作工艺，孙师傅介绍起来耐心、细致。

正是这样一个纯“手搓”的建设技艺，让一个个土窑历经岁月的洗礼和高温的历练，常年运作而岿然不倒，这样的技艺也是经过了一代代手艺人的传承。孙新安的手艺来自于父亲孙阿培的传授，他从小耳濡目染，18岁开始就正式向父亲学习盘窑技艺。

“父亲接到盘窑活以后，要带着一帮人去盘窑地干活，我也经常跟他们一起去，因为那时候只有干这样的技术活，东家不仅会提供饭食，还会有一些平常吃不到的点心，小孩子肯定乐意跟着去啊。”回忆往昔，孙新安脸上满是美好回忆的喜悦。

得益于父亲的倾囊相授和自己的努力，孙新安学了三年就出师了，能够独当一面。“有时候碰到问题还是要向父亲请教，感觉那时候的活儿还是没有到家。”孙新安说，记得在烟囱的砌制上，自己老是做不到能晃动但不倒的标准，这个工序父亲手把手又教了很久。

在西塘镇礼庙村，孙新安以及父亲孙阿培都是当地最有名的盘窑师傅，在他们手下还有着一大班盘窑手艺人，囊括了盘窑活的各个工种，组成一个完整的盘窑团队，并在全国各地揽活。

在那个物质生活匮乏的年代，很多盘窑师傅都过上了比普通人更好的生活。“上世纪七八十年代，我就购买了一块两百多元的手表佩戴，在我们当地也是头一份，这都是凭着这门手艺挣来的。”孙新安骄傲地说。

孙新安的这门手艺很快传到了省内外：平湖、海盐、长兴、余杭等地，是他们经常揽到活的地方；江苏、上海、安徽等地，也有他们的足迹；上世纪八十年代末，孙新安带着几名得意门生还奔赴青海、甘肃等地盘窑。“外地窑墩的建设要求普遍比我们这边要低，这活做起来对我们来说也是得心应手。”孙新安说。

更令人意想不到的是，2013年，孙新安和团队还受邀来到了乌兹别克斯坦盘建窑墩，真正实现了传统非物质文化遗产走出国门。谈起这段经历，孙新安记忆犹新。“当时我们工作时还有翻译在旁陪着我们，遇到难度高的手艺，我们一边做还有翻译在讲解示范。”孙新安说，“为了让他们能学明白，整个工程就慢了下来，所以一呆就是三年。”孙新安直言这三年时间花得不冤，这是让盘窑手艺在国门外有了很好的传承。

传统盘窑手艺也同样与时俱进，从开始的土窑升级到后来的轮窑。孙新安说，与土窑相比，轮窑已经有了明确的制式，盘建工作也有了相应的模具标准，“可以不再仅仅依靠师傅经验了，操作比盘建土窑简单许多。”随着建筑工艺的革新，建筑行业对传统砖瓦的需求日趋减少，盘窑技艺在现代生活中的功能性也日趋式微。“现在本地已经接不到盘窑活干，就是还有几处窑墩需修缮时会找我们，这些需要修缮的老窑很多已经不具备生产功能，基本上用于展示。”孙新安坚定地说，这些老窑要保留下去，让年轻人留住这份记忆，了解这项技艺。

每一次对窑墩进行修缮工作，孙新安还会带上许多徒弟，让他们有更多的实践操作机会，不能忘了这一门手艺。“虽然现在我的不少徒弟都不指望着凭这门手艺挣钱养家，但不能彻底荒废掉这门技艺，这是老祖宗传下来的，不能断了传承。”孙新安语重心长地说。

在干窑镇干窑村乌桥头，始建于清代的沈家窑如今已是省级文物保护单位。经过孙新安团队的定期修缮，这座经200多年历史洗礼的土窑依然能正常运作。窑墩里仍能生起炽热的窑火，这窑火在孙新安以及他徒弟的呵护下，一定能够继续长久的燃烧下去。

来源：嘉善发布