这场国家级产业盛会 在余杭启幕

12月9日，以“中国抹茶启新潮，千年径山抹新颜”为主题的2025中国抹茶大会在余杭启幕。这场由中国茶叶流通协会主办的国家级产业盛会，汇聚了国内外抹茶产业代表、专家学者及品牌企业多方参加，共同见证中国抹茶产业从“规模扩张”迈向“质量跃升”。中国茶叶流通协会会长、全国茶叶标准化技术委员会主任委员王庆，以及来自全国有关省、市相关部门负责人出席活动。余杭区委副书记、区长杨建根致辞，区领导沈昱、吴伟强、沈洪相、傅丽华、郭青岭及有关部门主要负责人参加。

茶香中醒来，千年径山的新面孔

上午9时，开幕式以一场沉浸式的“非遗径山茶宴”展演拉开序幕。身着宋制茶服的茶艺师，在灯光与音乐的烘托下，复现千年禅茶仪轨，将现场嘉宾带入“茶禅一味”的意境之中。这场融合传统礼仪与现代舞台科技的开场，不仅是对径山茶宴作为人类非物质文化遗产的生动致敬，也昭示着中国抹茶文化在当代的活化与创新。

活动现场，中国工程院院士、中国茶叶流通协会荣誉会长、湖南师范大学校长刘仲华通过视频就中国抹茶发展作专题报告，会上正式发布《2025中国抹茶产业发展报告》，报告显示我国抹茶产业链完整、工艺达国际先进水平，应用场景已拓展至多领域，国货品牌正从原料输出转向品牌与标准输出。余杭区径山茶发展领导小组负责人以“天下抹茶出径山”为题介绍径山抹茶融合发展路径，《中国（余杭）抹茶高质量发展宣言》同期发布，明确以标准化、创新化、国际化推动中国抹茶从“跟跑”向“并跑”“领跑”跨越，助力抹茶成为“共富金叶”。活动还推出新书《一杯通透悦人间》，系统梳理了抹茶的历史文化与当代美学价值。

聚光之下，一场关于“绿”的对话

本次大会特设“2025抹茶产业高质量发展交流会”，邀请美国Harney & Sons公司亚洲区负责人等国际嘉宾，与益禾堂等新茶饮品牌代表、产业链上下游企业负责人，就高标准原料基地建设、加工技术升级、全球消费趋势、产业链协同等议题展开深度对话，为中国抹茶产业的标准化、品牌化、国际化路径提供智力支持。

在产业展览区，全国近30家抹茶企业集中亮相，包括多家余杭本地企业，展出抹茶在新茶饮、烘焙、功能食品等领域的创新产品，展示抹茶作为“健康+时尚+文化”载体的多元可能性。

绿色底蕴，从“一盏禅茶”到“一个产业”

首届中国抹茶大会落地余杭，背后是其坚实的产业基础、活跃的创新生态与深厚的文化赋能。余杭区拥有近20家碾（抹）茶生产企业，抹茶年产量超3500吨、产值超5亿元。依托未来科技城等平台，抹茶产业正向功能食品、健康零食等高附加值领域延伸，形成“技术+渠道+品牌+资本”的综合生态。

文化是径山抹茶的根脉。从唐代法钦禅师种茶，到南宋径山茶宴成形，再到2022年“径山茶宴”入选人类非物质文化遗产，“天下抹茶出径山”不仅是历史定论，更是当代产业发展的精神坐标。余杭通过政策引导、文化转化与品牌推广，推动抹茶从“产品出海”迈向“文化出海”，目前全区抹茶已出口至30多个国家和地区，今年海外订单实现翻倍增长。

千年径山，正以一抹新绿，

晕染出传统与现代交融、

文化与产业共兴的崭新图景。

2025中国抹茶大会

既是产业盛会，

更是中国抹茶的世界亮相，

这盏穿越时空的茶汤中，

余杭与中国抹茶产业正以自信姿态，

迈向更具影响力与话语权的未来。

来源：余杭发布