“水浒IP+市井烟火” 看西湖区如何激活菜市经济

清晨6点半，天光微亮，杭州市西湖区翠苑街道文一路与万塘路交叉口人气渐旺。

“来的都是好汉！”——宋江菜市门口，一行遒劲有力的大字迎接着往来的市民。走进菜市，卤味的浓香、煎饺的焦香、海鲜的鲜香交织弥漫；“武松面馆”“鲁智深熟食”等14家以英雄人物命名的摊位，搭配着漫画招牌，让这座菜市在烟火气中透出浓浓的“江湖味”。

西湖区又一家“新菜市”，融入了市民的烟火生活。

舌尖上的“江湖”

这种“新”，不只是对翠苑老农贸市场原址的外在焕新，更是一种对“菜市经济”的概念更新。

“我们不只是卖菜，更是在传播文化。”菜市运营方相关负责人介绍，“宋江”之名源于当地一段历史传说——相传《水浒传》作者施耐庵曾在西溪一带写作，邻近的翠苑区域逐渐形成“宋江村”，如今菜市以“水浒文化”为脉络，让市井生活多了一层文化厚度。

这种“文化+市井”的融合，迅速点燃周边居民的热情。自8月底试运营以来，宋江菜市日均客流量约1万人次，日均销售额突破30万元。

留住人气，离不开老商户的根基。这座新市集保留了约九成原翠苑农贸市场的老摊主，他们带来的不仅是商品，更是一份延续数十年的信赖与温情。

“我这鱼圆，有顾客说，她儿子从上小学吃到了上大学。”年过六旬的程国华在“阮小二鱼圆”摊位前一边麻利地捞起雪白的鱼圆，一边笑着说。40年来，他只做鱼圆，手艺不曾变，忠实的顾客也一代传一代。

走上二楼，林云芬的“智多星百货”仿佛一个时光杂货铺——从老式电饭煲到热水瓶的木塞，应有尽有。“我找来找去，只有她这里有这个。”一位老顾客感慨道。林云芬从老市场搬离又回归，三十多年来，她的店始终维系着老一辈人的生活记忆与习惯。

来自江西的90后林星，则代表着菜场的“年轻血液”。他接手了父母的水果店，每天凌晨2点起床，睡眠不足5小时，却把“阿星水果店”打理得井井有条。“来了新菜场后，舒适的环境加上整齐的商品排列，生意自然也更好了！”林星说。

改造后的宋江菜市，业态也更加多元。

“柴进海鲜舫”里，鲜活的鱼虾在水箱中游动，一旁还提供生腌、捞汁、熟醉等多种加工服务，让顾客现挑现做、即刻品尝；“及时雨便民服务中心”则汇聚了理发、改衣、修锁等生活服务，成为社区居民信赖的“生活驿站”。

“我们打造的是‘农贸市场+’模式。”菜市运营方负责人说，“这里不仅是买菜的地方，更融合了便民服务、特色小吃与文化体验。”

他期待着，这个带着“江湖气”的菜市，能真正成为一个连接人情与滋味的新邻里中心。

“菜市经济”何以长青

在西湖区，宋江菜市并非孤例。2023年以来，西湖区持续推进“一菜一早”民生工程，文二菜市、东山弄市集、古荡农贸市场等一批高品质菜市相继亮相。

即将升级的西溪菜市，更将引入湿地现捕鱼鲜、与中国湿地博物馆合作打造“转角博物馆”，跨界融合再度升级。

“新菜市应凸显高品质、特色性和在地性。”西湖区委书记董毓民强调，菜市改造不仅要“形态爆改”，更要实现“业态多元、生态稳健”，走向可持续发展。

有力的制度保障也随之跟上。9月30日，杭州市首个《农贸市场食品安全管理规范》团体标准在西湖区发布，推动农贸市场从“经验管理”迈向“标准治理”。西湖区首个《农贸市场长效管理办法》的发布，则从食品安全、环境卫生、管理能力等六大维度，为菜市运营立下了“规矩”。

“我们正从依靠短期投入的‘改造焕新’，转向依靠长效机制和内涵式发展的‘品质运营’。”西湖区市场监管局相关负责人表示，“目标就是要让居民的‘菜篮子’一直拎得放心、舒心。”

截至目前，西湖区26家农贸市场总营业额已突破9.4亿元。数字的背后，是城市化进程中人们对高品质生活的追求。正如一位城市研究者所说，当菜市能同时满足人们的味觉、视觉、情感与文化需求，它便成为城市生活中不可替代的“精神角落”。

而西湖区的“菜市经济”，正是以这样的方式，重新定义何为“美好的城市生活”。

来源：潮新闻 娄晓涵 通讯员 张佳 谢雯艳 黄巧英