村头镇石畈村举办年猪宴暨生态农副产品年味品鉴会

1月1日，新年伊始，在开化县村头镇石畈村密坑自然村土猪文化馆，一场观之悦目、游之有趣、尝之难忘的“岁末年猪宴”拉开序幕，现场彩旗飘扬、人群熙攘，处处洋溢着浓厚的年味氛围。

走进年猪宴活动现场，现打糍粑、手写春联、手工糖葫芦、围炉煮茶、树神祈福等趣味游园活动接连开展，吸引了不少游客参与其中。在村头镇特色农产品展销区，蜜桃酒、紫苏油、黑木耳、粉皮、柿花等整齐摆放，不远处木桌上，两扇色泽鲜红的猪肉引人瞩目，“这两头猪是早上5点多宰杀的，去掉猪头、内脏，每只净重约280斤。”村头镇石畈村村民丰志辉说。

“我宣布石畈村‘密坑源’品牌正式诞生。”开化县村头镇石畈村党支部书记汪志军介绍，石畈村密坑源生态农业园占地300亩，计划投资800万，包括金猪、龙蛋、圣桃三大产业，以“种养结合、绿色循环”的发展模式，打造更多健康绿色的农产品及系列深加工产品。随后，还举办了石畈村股份经济合作社与国能浙江北仑第一（三）发电有限公司关于10000斤生态猪肉的交付仪式，金额达34万元。

在土猪肉品鉴环节，山香蹄花汤、话梅烧排骨、伙包肉、红烧土猪肉、烤五花肉片、涮嫩肉里脊、蒜泥白肉七道土猪肉菜肴依次登场，色香味齐聚。“这个猪肉口感细腻、香味浓郁，熬制而成的汤也很丝滑可口，说明土猪肉肉质非常好非常新鲜。”衢州市餐饮行业名厨专委主任、中国烹饪大师张庆丰对土猪肉菜肴赞不绝口，其中源于开化的特色美食伙包肉，凭借细嫩肉质以及独具特色的植物清香获得了在场品鉴员的一致好评。

12时，土猪宴准时开餐，30余张大圆桌依次排开，腊猪脚炖萝卜、红烧猪血、肉沫蒸蛋、黑木耳烧肉圆、大肉包等十余个特色风味农家菜轮番上桌，村民与游客齐聚一堂、共享美味。“我最喜欢这个腊猪脚炖萝卜，特别好吃，鲜而不腻。”游客张女士满脸笑意，她今天特地赶来，能吃上这么一桌地道又美味的土猪佳肴，表示非常开心和满足。

“举办年猪宴不仅仅是为了热闹，我们也希望借这次机会向大家推广我们石畈村的生态农副产品，提升石畈密坑源品牌的认知度和市场影响力。”汪志军表示，目前土猪肉的整体销售渠道都已经比较成熟，接下来他们将重点发展小笼包、火腿、酱肉等土猪肉深加工产业，充分挖掘石畈村各类自然资源，为乡村经济发展注入新动力。

来源：开化传媒集团