100位保安的年夜饭 杭州有位社区书记要自己做

年前这几天，杭州钱塘区邻里中心社区书记张敏华正四处拜师学艺，因为除夕要给100位保安做年夜饭。

这可不是表演式做饭，是真的要掌勺当大厨的。

（张敏华正在烧饭。记者 陈蕾 拍摄）

邻里社区是杭州市规模最大的外来务工人员聚居地，大部分是附近企业租赁的员工公寓。

社区书记张敏华自己也是从一个外来务工妹慢慢转型成为社工的。一眨眼，她在社区为大家服务了整整20年。

每年除夕，她都在这里。

张敏华正在烧饭。记者 陈蕾 摄

张敏华介绍，去年除夕她给大概50名保安做了年夜饭，主要是小区保安，今年则增加到了100名。除了小区保安，还有一些企业留守值班的保安。

“平时保安们都吃食堂，春节期间食堂放假了，他们也没有厨具做什么大菜，最多是电磁炉煮点简单的。”张敏华说，除夕吃口热的，这要求不高啊。我肯定要做到。

为了给留守社区的人过好年，为了让依然在岗的保安吃上一口热汤热饭，张敏华决定自己组个小团队做饭。她提前两天分别安排回娘家去婆家，吃了晚饭，送了年礼，把大年三十这天留给社区。

拼了！除夕一大早，她就来洗洗切切了。

张敏华买得菜。记者 陈蕾 摄

准备工作自然是要提前几天就开始的。统计留守在邻里社区过年的企业员工和保安名单，分批采购食材，加工一些半成品。比如，5只超大电饭锅，超大的泡沫保温箱，这都是从美食广场借出来的；街道食堂的大蒸箱，提前帮她蒸了干菜扣肉；送饭用的餐盒，提前买好。

煮好的茶叶蛋。记者 陈蕾 摄

蒸好的梅干菜扣肉。记者 陈蕾 摄

“以前大家都在社区中心吃饭，但是保安岗位上不能没人，他们坐不住的，都是吃几口就走了。”张敏华说，“所以今年以送饭为主，社区中心这里摆四桌，其他岗位我们自己送饭送过去。计划是4个菜，1份饭，1份水饺。”

下午2时许，记者赶到邻里社区活动中心，年夜饭正式吹响了最后的冲锋号。

社区中心的大厅。记者 陈蕾 摄

社区中心广场上的“我在杭州过大年”背景墙红红火火地立好了，今年还多了一个“家”字的立体雕塑。

社区中心内的大厅，四桌年夜饭已经摆上了茶点和饮料、火锅。

帮忙的居民曹丽。记者 陈蕾 摄

忙着切土豆的社工孙璐。记者 陈蕾 摄

在厨房这里，社工孙璐帮忙切着土豆，居民曹丽帮忙削着生姜，剁好的肉馅盖上了保鲜膜，上百个卤蛋已经剥壳，粉条泡在水里。

五口超大电饭煲正在陆续上阵，一口炖上了排骨汤，“这是等一下用来当火锅锅底的。”另有一口炖着干菜扣肉，一口炖着鸡肉和土豆。

张敏华指着水池里的一大块五花肉说，“晚上我要做个拿手菜：酸菜五花肉粉条。”

5点半，正式开席。

潮新闻记者 陈蕾 摄

潮新闻记者 陈蕾 摄

社区民警余世民警官也赶来这里慰问留守社区的保安和社工、家属。陪大家吃了几口，张敏华又在会议室开始装盒饭，一会儿送到保安岗上。她的儿子和丈夫都来帮忙了。

潮新闻记者 陈蕾 摄

潮新闻记者 陈蕾 摄

来源：潮新闻 记者 陈蕾