绍兴,是诗情画意,是梦里江南

绍兴,是诗情画意,是梦里江南

2021年09月15日 10:31:18
来源:凤凰网浙江

绍兴古城 @欧胡

绍兴古城 @欧胡

绍兴,五官清秀棱角分明,既有乌篷船摇橹而过的水乡柔情,又具会稽山伫立千年的威严肃穆。

气质温和性格刚硬,见过陆游、唐婉缠绵悱恻的沈园,也出过鲁迅、秋瑾这般硬气的文人;

大禹陵 @骆海淼

大禹陵 @骆海淼

魏晋时称会稽,王谢风流,俯仰一世;隋唐时称越州,李杜元白,诗文不朽。明代文人袁宏道路过山阴县时,更是用了一个诙谐的比喻:“船方革履小,士比鲫鱼多”。

八字桥 @胡卓君

八字桥 @胡卓君

绍兴,就是江南的风骨,面秀、骨秀,更是神秀。在这里,一切对于江南的幻想都有了出处。

绍兴古城

绍兴古城

绍兴南部,西南-东北走向的龙门山、会稽山、四明山、天台山四大山脉探入境内,山区面积约占全市面积的六成;北部则地处宁绍平原,水网纵横,一路向北直达杭州湾

会稽山都是绍兴的脊梁。

会稽山 @骆海淼

会稽山 @骆海淼

《史记》说“禹会诸侯江南,计功而崩,因葬焉,命曰会稽”——在江南还是不毛之地的时候,绍兴就召开了大禹计功行赏的“庆功宴”,也成为他最后的安息之所,至今在绍兴,还有着大禹的公祭典礼。

绍兴大禹陵@李琼

绍兴大禹陵@李琼

绍兴是江南水网最密集的区域之一,大大小小的河流近8000条,光是古桥就有600多座

▲ 绍兴地形及水系示意图

▲ 绍兴地形及水系示意图

越人以舟为车、以楫为马,绍兴城以桥梁为道路、以河网为骨架。夜雨行舟,水声雨声摇橹声,往来船只的招呼声,岸上乡间的鸡鸣犬吠声,最是江南味道。

绍兴乌篷船@岳志强

绍兴乌篷船@岳志强

出身绍兴、住过杭州的明代文人张岱,把西湖比作倚门献笑的“曲中名妓”,而把鉴湖视为只可远观的“名门闺淑”。由此看来,鉴湖风华绝代,只是多了一段距离感,让人肃然起敬。

夜色下鉴湖 图1摄影/蔡敏 图2摄影/陈达卿

夜色下鉴湖 图1摄影/蔡敏 图2摄影/陈达卿

很少有一座城市能像绍兴一样,明明那么风流,偏偏那么低调。

小桥、流水、人家。@柳叶氘

小桥、流水、人家。@柳叶氘

应天塔 @卢文

应天塔 @卢文

晋人衣冠南渡之后,山阴(绍兴)建康(南京)平分了魏晋的士子风流。

越王台 图1摄影/蔡敏 图2摄影/洛丶秉君

越王台 图1摄影/蔡敏 图2摄影/洛丶秉君

王羲之兰亭雅集,群贤毕至,少长咸集,谈玄学于山水;谢安隐于会稽东山,边下棋边指挥了淝水之战,“东山再起”成为美谈。

兰亭 @柳叶氘

兰亭 @柳叶氘

唐代是诗歌的盛世,绍兴则是诗人的圣地。

晋人遗落的风流意气,引得唐人争相前往,从当时还属于绍兴的萧山出发,过剡溪、上天台、至临海,打造出一条“浙东唐诗之路”。绍兴的鉴湖、新昌的天姥山、上虞的覆卮山、诸暨和嵊州的东白山……都成了当时的“热门打卡地”。

新昌天姥(mǔ)山 @吕伟中

新昌天姥(mǔ)山 @吕伟中

元稹诗曰:“会稽天下本无俦,任取苏杭作辈流”,说绍兴天下无双,苏州、杭州跟它没法比。

沈园

沈园

勾践的卧薪尝胆、王谢的魏晋风度、李杜的盛唐诗篇,到徐渭、张岱的潇洒狷介,鲁迅、秋瑾的文人硬气……长续长存,精神不朽。

绍兴,一直都是“有骨的江南”。

绍兴人的硬气,是一脉相承的,而且不论男女、不分古今

鲁迅故里 @岳志强

鲁迅故里 @岳志强

越王勾践卧薪尝胆的故事不必再说,所谓“时穷节乃现,一一垂丹青”,每到改朝换代之际,绍兴人的风骨就展露无遗。

明末清初,绍兴人王思任大书“不降”,留下一句“吾越乃报仇雪耻之国,非藏垢纳污之区也”,绝食而死;张岱的好友祁彪佳留下“含笑入九泉,浩然留天地”十字绝笔,投水自溺;还有刘宗周,大笔一挥,写下“慷慨与从容,何难亦何易”,活活把自己饿死。

徐渭,鲁迅,秋瑾等绍兴名人。绘图/孙大仙工作室

徐渭,鲁迅,秋瑾等绍兴名人。绘图/孙大仙工作室

秋瑾故居。摄影/李琼

秋瑾故居。摄影/李琼

绍兴西园。摄影/阮琳锋

绍兴西园。摄影/阮琳锋

近代以来,绍兴人的风骨更是改变了中国

梁实秋说:“(鲁迅)是绍兴人,也许先天的有一点‘刀笔吏’的素质,为文极尖酸刻薄之能事”,隐隐指向“绍兴师爷”的刻板印象。但鲁迅却不以为忤,只觉得“刀笔”是掷向反动派的匕首投枪

鲁迅故里的三味书屋。图1摄影/陈彦 图2摄影/柳叶氘

鲁迅故里的三味书屋。图1摄影/陈彦 图2摄影/柳叶氘

绍兴还为北大贡献了4位校长,在北大120多年的历史中,占了近七分之一影响北大最深的蔡元培北大历史上任期最长的蒋梦麟;最能显示绍兴硬气的马寅初;中国第一个留日高校毕业生何燮侯

绍兴走出的四位北大校长

绍兴走出的四位北大校长

出身嵊州,属于整个浙江的越剧,和发源于绍兴,独属于绍兴人的绍剧。传闻主席听完绍剧《孙悟空三打白骨精》之后,写下了“金猴奋起千钧棒,玉宇澄清万里埃。”

嵊州越剧小镇 @谢南华

嵊州越剧小镇 @谢南华

绍兴的饮食,堪称“硬核”。

绍兴有茴香豆绍兴黄酒,饮酒舟上,三两小菜,好不风雅;但实际上,大凡名字里带有个“霉”、“干”、“臭”的饮食,在浙江大多和绍兴人有关。

茴香豆。摄影/AC22

茴香豆。摄影/AC22

口感上最硬的,是浙江人最熟悉的梅干菜,也叫“霉干菜”。绍兴人做梅干菜全省无出其右,还会在里面加入写笋干增香。

绍兴,安昌古镇

绍兴,安昌古镇

绍兴梅干菜 @学文映像

绍兴梅干菜 @学文映像

绍兴人梅干菜当地又叫“乌干菜”,和水乡出名的“乌篷船”、“乌毡帽”并称绍兴“三乌”

风味上最硬核的,则莫过于绍兴的“臭”字头菜品,佼佼者如臭豆腐、臭冬瓜、臭苋菜梗

绍兴臭豆腐。摄影/AC22

绍兴臭豆腐。摄影/AC22

一个“臭坛”,里面积着陈年老卤,这样做出来的臭苋菜梗,中间贮满淡绿色“臭汁儿”,一嗦就能吸溜出来,味道有咸有酸,还有淡淡的霉味。

臭苋菜梗和臭豆腐

臭苋菜梗和臭豆腐

吃完苋菜梗,余下的卤汁就是制作绍兴臭豆腐天下无双的原料,豆腐脱水切块,浸入其中,捞起之时,一臭千里之势,气味足以贯穿绍兴的大街小巷。绍兴人吃臭豆腐,不加任何调料,原汁原味才过瘾。

熏、酱、晒。图1摄影/吕科 图2安昌古镇

熏、酱、晒。图1摄影/吕科 图2安昌古镇

安昌古镇 @卢文

安昌古镇 @卢文

江南不再是那个江南,绍兴依旧是那个绍兴,永远柔中带刚,一身风骨。

原标题:

绍兴,是诗情画意,是梦里江南!

来源:绍兴文旅发布