不完全美食图鉴出炉 美食江湖篇之诸暨

中国人常说“一方水土养一方人”，绍兴江南水乡钟灵毓秀，养育出了一代代英杰，也缔造了各种特色美食。而说到诸暨，除了西施故里、珍珠之乡外，不得不提提那些去诸暨必吃的特色美食。

今天，我们带大家走进绍兴美食江湖之诸暨篇，让你一次性吃个够！

诸暨地处浙江省绍兴市西南部，具有600多年历史的次坞打面，口感软糯的年糕糳（zuò）、入口即化的西施豆腐皆出自于此。

次坞打面制作复杂，口感滑嫩，鲜味独特，历史悠久。

藤羹卷暖暖糯糯，咬一口，梅干菜的味道在空气里弥漫。

西施豆腐口感细腻，滑润鲜嫩，色泽艳丽，色、香、味俱佳，回味无穷。

今天，就跟着小编的步伐，拿着这份美食图鉴，去诸暨的大街小巷之中寻找美味吧！

1

次坞阿生手工打面

推荐美食：三鲜面

这家店开在西施故里景区里的次坞打面店，面条都是现打现做的，因此口感劲道。

诸暨次坞打面制作，讲究的就是一个“鲜”，当季采摘的蔬菜，时鲜。原始手法腌制而成的雪菜，咸鲜。猪腿肉、农家土鸡蛋、皮卷……新鲜。

就是这些优质的配料，加上口感滑嫩有嚼劲、极富韧劲的手工打面，成就了多种口味的诸暨次坞打面。生炒牛肉面、腰花面、梭子蟹面...快来这里尝尝鲜吧！

地址：诸暨市西施故里景区越王街7-1号

参考价格：30-40元/人

弟哥手动藤羹

推荐美食：各种藤羹

这是一家开在街边的小店，老板做藤羹十分熟练。藤羹的外面是一层糯米皮，各种馅料自选，老板说加荷包蛋的人比较多。

在煮沸的锅内放入一勺米浆，藤羹皮逐渐从流动的浆液，凝结成两厘米厚的剔透薄皮。白嫩的面皮裹上咸菜豆腐馅儿，热腾腾的拿到手，一口下去，又香又糯又鲜……

来买的都是老顾客，这家店静静地守在老街上，静静等待闻名而来的食客。

地址：暨阳街道暨阳路318号(茅渚埠桥、农林局门口)

参考价格：14元/人

草塔佬年糕糳

推荐美食：任意年糕糳

糳，在《说文解字》中，是“舂过的精米”的意思。但在诸暨人的方言里，有“粥”的含义，然而，诸暨人早餐最爱的年糕糳，却与粥没有半点关系。草塔佬年糕糳，开在西施故里江对岸苎萝路上，店面挺大，做东西的速度十分迅速。

糯唧唧的粉团子趁热揉成两片年糕片，中间夹上现烤的葱油饼，一天从一团年糕糳（zuò）的饱足感中开始了。

根据馅料的不同，年糕糳能做出不同的口味来。

梅干菜馅

梅干菜真的是人类发展史上伟大的存在，不管和什么组CP都能变成美味。

当油条和梅干菜碰撞出火花，加上年糕的掺和。

居然变成了美味的梅干菜馅年糕糳

萝卜丝馅

把现做现烤的萝卜丝馅团圆饼，塞进年糕，再咬进嘴里。

葱油饼内掺着猪肉和萝卜丝，被糯叽叽的年糕裹着，简简单单的组合，不知虏获了多少人的心。

大众点评@晴天爱太阳

地址：苎萝路47号

参考价格：7元/人

4

北庄饭店

推荐美食：西施豆腐

西施豆腐选通嫩白豆腐切成小块，辅以、金针菇（黄花菜）、木耳、肉末、香菇，以及笋蒜酒酱，分别爆炒，再以鸡汁肉汤烩煮，然后用葛粉调羹而成，最后出锅加上一把葱花与胡椒粉。

北庄饭店开在暨阳街道上，位于小巷里，如果不留意的话，很可能错过。店面虽然不大，但是慕名而来的人十分多。

他们家的西施豆腐，分量十足。看起来是普通的豆腐羹，但是吃进嘴里，入口即化的感觉涌上心头，清淡可口。里面有豆腐+肉沫香菇，还加了一点点的酸菜提鲜，搭配米饭，一碗西施豆腐很快便见底。

除此之外，北庄饭店的酸菜鱼和生炒牛肉也是食客们的心头好。酸菜鱼的分量可以用“盆”来形容，两三个人吃绝对没问题。鱼肉鲜嫩，酸菜豆芽，撒了白胡椒和花生米。

而生炒牛肉可谓全场最佳，牛肉一点也不老，火候刚刚好，搭配大葱，色香味俱全。

吃过以后你就能明白为什么这里总是座无虚席了，来诸暨的话这家店必不能错过哦!

地址：暨阳街道暨阳路36号东北方向110米

参考价格：60/人

5

翠花家诸暨本帮菜

推荐美食：蒸三鲜 蒸双臭

大众点评@不吃葱花教教主

如果要提诸暨的特色菜，除去西施豆腐可能就是这道诸暨三鲜。诸暨的蒸三鲜厚重殷实，层次分明，蛋皮包裹着鲜香的肉，需要小心夹起才不会碎。

翠花家诸暨本帮菜位于老城区，听店名就知道这家店十分接地气。是本地人十分喜爱的一家菜馆。

大众点评：@QT

蒸三鲜虽然是叫“三鲜”但食材并不止3样，有手工制作的蛋卷、肉丸、发制的肉皮，还有河虾、鹌鹑蛋以及猪心猪舌。

大众点评：@QT

除了蒸三鲜，这家店的蒸双臭也值得一试，双臭是指臭苋菜梗和臭豆腐。做法也比较简单以臭豆腐垫底，将臭苋菜梗铺在臭豆腐上面，可以加一点辣椒，再淋上油后一起蒸熟即可。

地址：人民中路280号（青悦城斜对面）

参考价格：76/人

6

凤仙羊骨头饭店

推荐美食：羊骨头

要说草塔羊肉从何时开始盛行，现已无从考证，倒是目前最受人们青睐的羊骨头，被捧上饭桌却只是几年前的事情。这曾经被嫌弃的羊骨头，现如今摇身一却变成了宝，吸引着众多食客纷至沓来，“羊骨头”俨然已成为草塔除羊肉之外的另一张招牌。

2003年，凤仙家挂出了“凤仙羊骨头饭店”的招牌，羊骨头饭店开门迎客。开业后，凤仙羊骨头饭店宾客盈门，生意长盛不衰。

凤仙羊骨头店面隐蔽，在小区弄堂里，门口有许多停车位。老板娘推荐羊肉三吃，即羊脚骨、羊蛋和带皮羊肉。羊骨十分新鲜，肉质细腻，膻味也不重。吸一吸里面的骨髓，也是十分美味。

地址：草塔镇大房村59号

参考价格：86元/人

7

西施团圆饼

推荐美食：西施豆团圆饼

西施团圆饼是以小麦面粉、萝卜、鲜猪肉等为主要原料，手工包制而成的一种扁圆饼子，属于诸暨传统的地方名点。

大众点评@ZHIRU

团圆饼的典故，源自西施身在吴国，思念家乡的时候，烙饼聊以慰藉。

大众点评Alice_杨小姐

这家店的团圆饼的味道和别家不一样，团圆饼像是饺子皮，里面有萝卜丝肉葱花猪油味，一咬开，有胡椒香味。都是现煎，两面金黄。

地址：西施故里古越街6号(周老汉臭豆腐)

参考价格：10元/人

除了美食，诸暨美景也有许多

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来看看这里值得一游的地方吧

/西施故里/

苎萝山下古越台与西施故里景区 摄影/李琼

西施故里旅游区坐落于西施的故乡——诸暨，是诸暨唯一的国家级风景名胜区、国家重点风景名胜区的重要组成部分。

景区包括浣江及其两岸的景观带，里面各个主题展馆可以了解西施的生平。西施殿是整个景区中最值得一看的，内部的木雕花窗等代表了诸暨民间建筑艺术的精华。

正值夏日，现在西施故里的百亩荷塘，充满绿意。层层叠叠的荷叶中，粉红色的荷花亭亭玉立。

走近湖边，未赏荷花先闻香，阵阵凉风袭来，一股股清新的幽香扑鼻而来。

在水一方7512/摄

地址： 绍兴市诸暨市苎萝东路2号

/白塔湖/

俞胡斌/摄

白塔湖位于绍兴诸暨北部，其地势四面环山，为低洼之地，是浦阳江流域的一个天然湖荡，素有“诸暨白塔湖，浙中小洞庭”的美称。

到了傍晚时分，白塔湖波光云影河渠纵横交错，河道曲折多变。堤岛迂回连环，鸢鸟纷飞组成一幅，绚丽无比的巨幅画卷。

胡子叔叔Kelvin/摄

地址：绍兴市诸暨市店口镇金家站村

/斯宅/

微博@阝可阝击/摄

这里是中国首批景观村落、浙江省十大最美乡村——斯宅。这里是上榜第一批“中国传统村落”名录，藏着张爱玲与胡兰成的一段乱世情殇。依山傍水的千柱屋、低调内敛的华国公别墅、雕梁画栋的发祥居虽历经了百年风雨，但仍能看出曾经的辉煌。

Lofter@男人本摄/摄

斯宅，顾名思义，即“斯姓宅第”之谓，始于1947年民国时期。其地古称上林，唐中和四年（884年）从东阳梵德村迁至诸暨上林(今斯宅)，为上林斯氏开宗始祖，并一直衍生至今已50余世，历1100余年，可谓源远流长。

华国公别墅 大鱼儿silverdew/摄

这里保存着14处较为完整的古建筑群，大多建于清末。组群个个规模宏大，素有“江南巨宅”之称。这些上了年岁的老宅依然保留着沧桑而华丽的身姿，每一栋都真实地记录着祖祖辈辈的故事，每一处景观都承载着江南山水的神韵。

别墅内石雕

地址：绍兴市诸暨市陈蔡镇斯宅乡斯氏古民居建筑群

原标题：

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来源：绍兴文旅发布