原来，这才是老丽水人心中的地道年味......
岁末将至，丽水人的年味自成一道风景。
你只要随意走在小街小巷上，就可以看着琳琅满目，富有丽水特色的烟火味。看到这些年货，就知道年离我们又近了。
今天，小编就为大家来介绍下那些属于丽水特有的味道。
NO.1
晒 干 货
丽水冬天的味道是酱香味
每到腊月前后，每家每户都开始忙着晒制腊肠、酱鸭、酱肉，这道看似普通的菜却成为了一年中最美味的团聚。
图源@景宁畲族风情省级旅游度假区
院子里、屋檐下挂起一排排粉光脂艳、油香绕梁的“年味”。
图源@云和文旅
吃鱼也是意味着新的一年里依旧可以年年有“鱼”，每到过年的餐桌上，必然会充斥着鱼香。除了这以外，大家还会将鱼晒干，做成腊鱼，挂在自家阳台，每走过一户人家就能飘来那满满的腊香。
NO.2
黄 米 粿
咀嚼大山的味道，是记忆深处的乡愁
腊月里，处处弥漫着黄米粿的香气，做黄米粿的忙碌场景在农村里热闹上演。
随便走进一个村子，几乎家家户户桌上有一味，便是黄米粿炒青菜，黄里透绿，色泽晶莹，一口咬下去，清香而又有韧劲。
图源@遂昌旅游
黄米粿寓意着“红红火火”，岁末年关，随着此起彼伏的戳黄米粿声音，过年的气氛就像飘着稻米香味的黄米粿一般，在乡间村尾弥漫开来。
NO.3
糍 粑
代表着“团团圆圆”
除了黄粿，麻糍对于丽水人来说也是一种特殊的情怀。麻糍圆圆糯糯的，也代表着“团团圆圆。”
每到打麻糍的时候，左邻右舍都会聚在一起，老人烧灶火蒸饭，男人抡木锤，女人负责在石臼里翻着麻糍和捏麻糍，这是最温馨的一副画面。
麻糍的外层会裹上一层芝麻，一口咬下去糯糯甜甜的，很多在外工作的人，每次走在街上闻见那一股香味，那一刻就开始念上了家乡的味道。
小时候临近过年，最爱吃的也属这一口了，每次都在期待，大人们到底什么时候开始打麻糍呢？直到现在，尝一口这麻糍，瞬间就可以把我拉回童年。
以上图源@云和文旅
NO.4
蒸 糖 糕
寓意着新的一年里“糕”升
走在丽水的街头，空气中充斥着甜甜的味道，没错，就是那心心念念的红枣糕。热气腾腾的蒸笼里头，美味的糕点在不停的发酵，远处就可以闻见。
红色的糕点搭配上红枣，寓意着新的一年里可以年年“糕”升，趁着这一股热乎劲，赶紧咬上一口，软软糯糯的。
NO.5
炒 米 糕
招待客人必不可少的传统美食
炒米糖，是春节期间的传统应节食，是丽水人过年时必备的传统小吃之一，更是多少人童年记忆里的一份香甜。
炒米糖的原料也很简单，糖引、花生米、黑芝麻、冬米（也有人喜欢用糯米）、白糖，有些人家还会顺带着做些芝麻糖和花生糖。
丽水这些极富年味的美食，浸蕴着丽水人的创造智慧，也饱含着丽水人对美好生活的向往。趁着春节来临，在丽水的大街小巷都尝一尝这些美味的美食吧。
本文由丽水文旅整理编辑
素材来源：龙泉旅游、云和文旅、遂昌旅游等
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