衢州“晓溪”龙游发糕的正确打开方式

“晓溪” 牌龙游发糕传承了龙游发糕有文字记载以来600多年的制作工艺，配料考究，工艺精细，选用上等糯米搭配粳釉米，用天然山泉水浸数天后，漂清，磨成米浆沥干。按比例加猪油、白糖、酒酵调成糊状，置垫箬叶蒸笼。先温热催酵，待发至满笼，旺火蒸熟。发糕成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。

“晓溪”牌龙游发糕食用方便，具体为：一、切成片状上笼蒸软，二、放入微波炉加热，三、锅内少油、小火煎之两面金黄。

2007年01月12日，原国家质检总局批准对“龙游发糕”实施地理标志产品保护。

生产“晓溪”牌龙游发糕的浙江省龙游县庙下乡晓溪村的水龙吟山庄，处于龙游县南部山区“浙西大竹海森林公园”的主景区，境内人文古迹众多，有明末清初的龙王殿、新石器时代的古祭坛、太平天国的古营寨、高达50米的龙井瀑布、娘娘坟、伟人仰卧峰等。地形起伏，山势险要，溪流交错，竹海茫茫，云雾缭绕，山清水秀，有大小瀑布二十余处，犹以龙潭瀑布、水帘洞、跳水台、天狗望月、石蛙欲处等景点为美，顺溪循山势而上海拔可达1042米。山上栖息各种飞禽走兽，有黄麂、穿山甲、白凤凰、白鹤、野山羊、野猪、山鸡等，属国家一级生态公益林保护区、省级野生动物保护区。

深居竹海深处的晓溪水龙吟山庄是省四星级农家乐文化旅游休闲中心，也是浙江省旅游摄影的创作基地，衢州市新闻工作者协会的“记者之家”。