云和乡野中的柿子
至涩 是它
至甜 亦是它
云和深秋的凉意,一天比一天强烈,满城的落叶凋零,繁华落尽。
乡野中,稻田丰收的差不多了,高粱大豆一簇簇的挂在门前,走在乡野小道上,除了渐渐黄了叶子的梧桐落叶,还有秋天最为代表性的柿子,一个个圆溜溜的吊在枝头上,将秋天这失去了些许活力的荒芜山野点亮了,叽叽喳喳的鸟儿都竞相驻足。
云和的柿子该去哪里找?
跟着小布前往云和乡野,
把这些“柿柿”如意全部收集到。
在云和城中转转,去凤凰山寻一抹秋色,山脚之下伫立着一棵硕大的柿子树,深秋时节,万物凋零,唯有柿子红透天下。
凤凰山脚下红了枝头的柿子
前往云和的乡野村庄里,找一抹火红柿子的身影,村里的老人儿们会说:柿子村里多得是,长得可好呢,村里的人摘一些去晒起来,晒出来的柿饼给小孩子吃!
走进云和长田村,一位阿姨家门口的硕大柿子树吸引了我们的目光,倚靠着庭院墙垣,生长的极为茂盛。
长田村村民家门前的柿子树
盛夏时青绿的模样,在万物华实的时节从不引人注目,秋霜之后,变黄、变红,为人们带来一抹秋意,尖尖脑袋的柿子好像把积攒了一整年的力量都投注到一个个果实上,卯足了劲儿的积攒着香甜。
普通的柿子树,生长着不平凡的果实,为平静的村庄增添着秋色,也为这户人家增添着万“柿”如意的虔诚心愿。
剥皮后的柿子晒成柿饼
沿着仙宫码头一直往前,盘旋几条山路之后驻足龙门村,一座渔家风情文化格外浓厚的小村落,两旁街道上的柿子树惹人注目。
龙门村红了枝头的柿子
打一个柿子下来,捧在手心里,秋天就这样被握进了手里,温柔了秋日时光。
龙门村码头的柿子树
云和南山村的稻田民宿,近日正是采摘柿子的好时节。民宿坐落在南山村之上,周边的山林稻田为整座民宿增添着韵味儿。
云和南山稻田民宿采摘的柿子
秋日,柿子、稻田、红薯......这里藏着许多秋天的神秘乐趣。
柿子是土生土长的中国水果,已经有上千年的历史。
梅湾村柿子
柿子圆硕多情,颇得文人雅士的喜爱。柿子的画作数量多得不胜枚举,齐白石所画的柿子,栩栩如生,齐老会题上“世世平安”一类的吉祥句,借画寓意,借物送福,寓世世祥和,更曾自喻为柿园先生。
齐白石画作《柿子》
老舍写他理想的居所时说,院子里一定要有几株果树,于是他就在小院就种了柿子树,还给院子取名“丹柿小院”。
霜降以后,是吃柿子的好时节。
云和野生的柿子树有许多,闲暇时候,老人家喜欢打一些下来,尖尖的柿子若是直接咬了,会涩的要命,柿子,可不是这样吃的!
柿子果肉中存在一种令人感觉到涩的物质——单宁,被食用时因细胞破裂流出,受唾液溶解,凝固舌粘膜蛋白,舌头受到收敛作用而产生强烈的涩感。因此要吃柿子还要进行脱涩才行。
柿子脱涩的方法
但是云和的柿子,一般是做成柿饼的多,所以打下来的柿子,会经过脱皮、晾晒、堆唔,等到外皮结成一层厚厚的霜,便是至甜的时候。
晒柿饼
经过日光的长时间晾晒,柿子变得扁实,甚至有些皱皱巴巴,但软糯甜蜜、芳香醇厚的滋味儿,能令人感受到,人生至甜,也不过如此。一枚小小柿饼有着活血化瘀、健脾消食、止咳化痰、止血、生津止渴的功效。
深秋时节
柿子的甘甜令人在萧瑟的秋风中感受希望
吃柿子的禁忌
不要“空肚皮”吃
柿子含有较多的鞣酸及果胶,在空腹情况下容易形成大小不等的硬块,而如果胃“有底”的话,就可避免胃柿石的形成,在不空腹的情况下,每次吃柿子不超过200克为宜。
吃柿子不吃皮
柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中,在柿子脱涩时,不可能将其中的鞣酸全部脱尽,如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。
你适合吃柿子吗?
柿子中因含10.8%的糖类,对于糖尿病人而言,尤其是血糖控制不佳者更是有害的。此外,脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃部切除术后不宜食。
以下食物不宜与柿子同食:
高蛋白食物,如鹅肉、鸡蛋、鱼、虾;海带、紫菜、红薯、醋、白酒等。
深秋到了
柿子红了
愿你我都“柿柿”如意
心想“柿”成
原标题:
秋意渐浓 走进云和乡野 不辜负这满山红