浙江褒奖节约、惩戒浪费 启动坚决制止餐饮浪费行动

浙江褒奖节约、惩戒浪费 启动坚决制止餐饮浪费行动

2020年09月30日 22:22:31
来源:新华网

浙江省日前启动坚决制止餐饮浪费行动,浙江省委、省政府日前出台的《浙江省坚决制止餐饮浪费行为行动方案》正式发布,浙江省市场监管局也同步制定了配套细则之一《餐饮行业厉行节约反对浪费行动指南》。

《浙江省坚决制止餐饮浪费行为行动方案》提出了两个阶段性目标:经过半年攻坚,餐饮浪费现象得到初步遏制;力争在1至2年内,褒奖节约、惩戒浪费的体制机制建立健全,行业自律、社会共治局面基本形成,全民节约习惯基本养成,浪费可耻、节约为荣的理念深入人心,简约适度、低碳环保生活方式成为浙江新名片。

浙江省市场监管局副书记、副局长张雪林介绍,同步制定的《餐饮行业厉行节约反对浪费行动指南》,内容涉及餐饮经营者、网络平台、消费者、社会监督、监管部门等共八个方面二十五条,将《行动方案》上的诸多任务进行细化分解。

如提出实施减量减价、光盘行动、照单点餐的“三项服务”;落实店堂内的“三有标识”营造节约用餐氛围;践行“三不承诺”落实企业主体责任等内容。此外,《行动指南》采取纳入量化分级、强化广告监测、严查价格违法、强化社会监督、开展明察暗访“五项措施”,制止餐饮浪费行为。

杭州餐饮企业代表,百年老店楼外楼正在探索如何在原有基础上,进一步实现厉行节约。“半份菜推出之后,很受顾客欢迎。”杭州楼外楼实业集团股份有限公司党委书记、董事长邓志平介绍,除了在大堂里、餐桌上、菜单上张贴相应的宣传标语外,楼外楼也会注意烹饪方面的浪费,菜尽其用,也会让员工从自身做起,践行节约。

外卖已经成为当下不可忽视的“就餐方式”。美团政府事务资深总监胡陶军介绍,美团已经推出“百城千店万菜”活动,通过协助外卖商家优化套餐设置、倡议商户和激励举措双向推进、从供应链端把控食材浪费,对商家进行培训等方式,厉行节约反对浪费。“今年8月以来‘小份菜’的销量较7月份有了30%左右的增长。”

新华社记者 屈凌燕

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