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渐行渐远的台州老行当


来源:凤凰网浙江综合

卖棒冰棒冰又叫冰棒、冰棍,它是用水、白糖、果汁和牛奶等冷冻成的一种固体状的消暑食品。一般为长条形,中间有细棒,一端露出可供手拿。上个世纪六七十年代开始有些摊贩就干起了夏天卖棒冰的营生,我们台州也不例外

卖棒冰

棒冰又叫冰棒、冰棍,它是用水、白糖、果汁和牛奶等冷冻成的一种固体状的消暑食品。一般为长条形,中间有细棒,一端露出可供手拿。上个世纪六七十年代开始有些摊贩就干起了夏天卖棒冰的营生,我们台州也不例外地有了这个卖棒冰的行当。棒冰是工厂利用冷冻设备生产出来的。每年过了端午节后,天气渐渐炎热,摊贩就开始做起了卖棒冰的生意。

那时的棒冰产量供不应求,卖棒冰的人要有摊贩证。摊贩就算有了证,门市部也要按照比例配给你棒冰,可不是你想要卖多少,就能供给你多少。

到了夏天,每天天没亮,发货棒冰的窗口前就开始排长队了。有些小贩怕批发不到,前一天晚上就带着棒冰箱赶到门市部前来排队等候。棒冰箱是木制的四方形箱子,箱子外面涂有油漆,并写有“棒冰”两字。箱子左右两边系上背带,箱子的内壁贴上一层泡沫,这是起保温隔热作用。为了预防棒冰受热融化,摊贩还在棒冰箱里垫上一层用于隔热的棉被,棒冰装进去后再盖上一层棉被。

那时候的小卖部都没有储存棒冰的电冰箱,因此,他们都不在店铺里面等着人上门买棒冰,而是摊贩带着棒冰箱在街头巷尾流动卖棒冰。他们有的把棒冰箱背在肩上,有的搁在手推车上,有的绑在自行车的书包架上,然后走街串巷一路吆喝:“卖棒冰喽!” ,好多时候,摊贩他们为了招揽生意,将一根长方木块“啪—啪啪—啪”,不断地敲击棒冰箱吸引路人来购买。

那时棒冰的种类,有香蕉棒冰、绿豆棒冰、赤豆棒冰和奶油棒冰等。记得当时香蕉棒冰价格3分,赤豆棒冰4分,奶油棒冰5分。他们卖一支棒冰,大概能挣到1分1厘或1分2厘。如果一天能卖掉一箱200支棒冰可挣两元多钱。

卖棒冰的摊贩要选择场合,他们选择炎热和人流量多的地方去卖,如热闹的大街、喧闹的集市、火热的工地、学校的门口和农村炎热的田间地头以及夜晚演戏的场所。

卖棒冰的行当也比较辛苦,摊贩们迎着火辣辣的太阳,背上几十斤重的棒冰箱,沿着街巷不断地叫喊,喊得喉咙嘶哑,跑得汗流浃背。

那时的生活条件差,小孩子对棒冰非常珍惜,买到一根棒冰后,捧在手里,就好像是一块宝,放在嘴里不想用牙齿咬,生怕吃得太快,得用口舌一口一口地去舔。有时候吃得太慢棒冰就融化了,还得拿个杯子在手上,将融化的冰水滴在杯子里,然后再把它喝掉。

卖棒冰那是上世纪的事了,随着社会经济的发展,人们生活水平提高了。现冰箱等制冷设备早已进入了寻常百姓家,商场中各种冷饮食品名目繁多,人们再也用不着棒冰来解渴了。因此,卖棒冰的老行当在我们台州也早已消失。

纸扎

纸扎,又称扎纸、糊纸,是指在绑扎成型的框架外糊上彩纸、装缀饰物,成为轿、楼、牛、马及生活用品等形态的祭品,主要用于民间丧葬祭祀。过去在我们台州也有这个老行当。

纸扎作为一门纯手工的老行当,至今在我国已有上千年历史。旧时以扎灯笼为主,也扎一些宗教用品和祭奠用品。相传人死之后,魂魄到了阴间地府,既无居处,又无出行工具和日常用品,日子过得非常艰难,便托梦向灶王爷诉说。灶王爷梦醒后细想,确实如此,人忙碌一生操持家业,死后却空手而去,便将此情上奏玉皇大帝。玉皇大帝下旨,令死者子女以纸扎品代之,焚烧之后供其使用。过去人们迷信,因此催生了民间纸扎行当。

纸扎,顾名思义,是以纸为原料扎成各种形态的物件,是一门融扎制、贴糊、剪纸、彩绘等技艺为一体的民间独特手艺。它分为两大类:一类是喜,另一类是丧。喜,是用在重大节日里,如元宵节的各种彩灯、风筝等。而丧,就是指家族祭祀的物品。

纸扎匠,他们用双手将一张张箔纸、彩纸等通过折、叠、剪、糊,绑在物体的骨架上,做成人、物、景,用于祭祀。纸扎的材料主要有纸、竹篾、颜料、木、线和浆糊等。使用的工具有蜡板、工艺刻刀、毛笔等。

纸扎在制作中要经过削平竹节、破竹、刮篾、篾条作防腐处理、晾干、制作形状篾、纸缠篾、搓纸捻、扎制骨架、裱糊、彩绘、走金线条、装饰和组装等工序。

传统的丧俗纸扎是用于祭祀活动中所扎制的纸人纸马、摇钱树、金山银山、牌坊、门楼、宅院等焚烧的祭品。还有轿夫4个、马童1个、童男童女各1个,有些家庭还扎制马拉轿车。过去纸扎的轿、车、马和牛等交通工具在送灵时烧掉,住房及生活用品在坟地焚烧。

纸扎品有灯笼、风筝、花圈等,其中走马灯也是纸扎,灯内设置的不同形态的人物、动物在不停地转动,扎制技艺高超。旧时民间的丧葬祭祀中的纸扎,因为这是烧给故人,是人们对已故亲人的哀思和祈愿,用焚烧纸扎方式来自我安慰。到了上世纪90年代,纸扎祭品的种类曾一度日趋增多,现代化的交通工具和生活用品也以纸扎品用于丧葬祭祀,如自行车、摩托车、电动车、轿车、直升飞机、冰箱、电视机、电脑、手机、沙发、别墅等。这样的纸扎祭品是封建迷信的产物,不但浪费了资源,而且污染了环境。后因社会提倡文明破除迷信,因此,纸扎店生意日渐清淡关门大吉。

随着时代的进步和人们对科学认识的提高,现今人们捧着鲜花取代纸扎的文明扫墓形式正在悄然兴起,纸扎产品不断地被淘汰。因此, 纸扎这一老行当在我们台州也渐行渐远。

[责任编辑:罗倩倩]

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