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糍而不腻的茶香糯米饼

春雨绵绵如锦丝,涧泽春茶味更真。在红茶之乡英德,就有茶友将湘南的糯米粉与春茶结合,精心炮制出茶香糯米饼,是一款不错的休闲美食。糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖[详细]

2017-03-24 09:26

美味食谱:鸭舌蒸微辣鱼头

今天介绍的做法将鱼头与鸭舌结合,炮制鱼头最重要的是去除腥味,除了用调料辅助,搭配的食材也很讲究,例如鸡肉、肉丝等。材料:鱼头一个,鸭舌100克,陈皮丝20条,葱丝、姜丝各15克[详细]

2017-03-24 09:25

吃货的“蟹逅”推荐新加坡辣椒炒蟹

“记得那次是一家人去新加坡玩,点了这个辣椒炒蟹,结果一试发现根本停不下来,儿子连汁水都舔干净。2.将番茄酱、拉茶酱和三巴酱稍稍炒出香味,加入鱼露和糖调味,加水煮开后备用。[详细]

2017-03-23 09:42

春来啦 “草”味香 3款美食推荐

有深圳大厨在传统技法上进行更新,推出艾叶虾皮炒鸡蛋,多层次的细腻口感混在一起,别有风味。春笋食法多种多样,但最令当地人喜爱的是“竹笋煲擦菜”。竹笋和擦菜两种食材搭配成菜,[详细]

2017-03-22 16:56

滋阴润肺 推荐山药百合炖白鳝

烹调方法:先将白鳝去肠脏,洗净切段,在油锅内稍煎一下备用,鲜淮山去皮切段,百合洗净稍浸泡,一同放炖盅内,加适量清水至炖盅八分满,加盖隔水炖约2小时后调味食用。三合合而为汤[详细]

2017-03-22 11:28

美味食谱:普宁豆酱蒜子焗蟹

普宁豆酱是潮汕菜的主要调味料,它的咸鲜味很容易令人一见钟情,和海鲜搭配可谓天作之合。材料:肉蟹一只,蒜子100克,普宁豆酱、猪油渣各20克,鸡汤、芫茜梗、花生油各适量。[详细]

2017-03-22 11:19

“史上最严”的食品安全地方法规上海正式实施

被称为“史上最严”的食品安全地方法规——《上海市食品安全条例》20日正式付诸实施。在加强食品安全风险监测、事故处置和社会监督方面,《条例》细化并完善了上海食品安全事故应急预[详细]

2017-03-21 15:27

美味食谱:红葱头煎鸡

红葱头一般与鸡肉同蒸,今天介绍的做法,将蒸变成煎。材料:鸡半只,红葱头50克,鸡粉、粘米粉、盐、头抽、花生油各适量。做法:鸡洗净后将整鸡去骨,吸干表面水分,下花生油、盐、鸡[详细]

2017-03-21 15:19

小小食材大大助眠 让你元气倍增

芡实飞水后,用糖腌制过夜待用;适量水加入冰糖煮化,再加入百合和腌制好的芡实,煮开即可享用。莲子百合糕还是广东人结婚喜宴上的代表性糕点之一,用莲子、百合、红色枸杞、马蹄粉等[详细]

2017-03-21 15:18

养阴润肺 推荐参竹麦雪耳炖瘦肉

烹调方法:先将沙参、玉竹、麦冬洗净稍浸泡;雪耳用温水泡开,去除根蒂;瘦肉飞水,最后将所有食材药材放入炖盅内加适量清水至八分满,加盖隔水炖1~1.5小时后,调味食用。所有材料基[详细]

2017-03-21 15:05

美味食谱:梅菜豆腐蒸排骨

今天将梅菜、豆腐、排骨结合,排骨和豆腐这种搭配虽然并不常见,但口感相宜,当中梅菜的咸香味起到了画龙点睛的作用。材料:梅菜(浸泡后)100克,豆腐一砖,排骨300克,姜丝、葱花各[详细]

2017-03-17 11:15

美味食谱:京葱爆银鳕鱼

材料:银鳕鱼200克,京葱150克,蒜头15克,牛油、豉油、糖、日本清酒各适量。做法:京葱洗净切段备用;蒜头切片备用;银鳕鱼洗净切约2厘米方块状,加入豉油、糖、少许日本清酒腌制,[详细]

2017-03-16 15:08

变废为宝!两道用“废物”做的美容护肤菜

很多食物在处理前期或者食用时,就默认扔掉了,实在可惜,比如用这些“废物”做这两道菜就是不错的护肤菜。可以在制作用加入花生米(去红衣有利于预防血黏稠度的增加)、黄豆、芸豆等一[详细]

2017-03-15 13:48

降脂食谱:香蕉蜂蜜蛋糕

材料:香蕉3根、鸡蛋2个、低脂酸奶100克、蜂蜜30克、全麦高筋面粉250克、苏打粉5克、核桃适量。营养功效:市面上卖的香蕉蛋糕常添加牛油或奶油,自制蛋糕可用酸奶取代这类高脂材料。[详细]

2017-03-15 10:20

美好心情“烧”美味 推荐慢火煮排骨

人物档案  作为土生土长的广州人,肖女士最拿手的菜式是广东菜肴,比如红烧排骨和牛腩煲等。3.相继加入黄糖和生抽,观察排骨的颜色,待其色泽渐变成黄色以后,可试试味道。4.慢火煮[详细]

2017-03-15 10:18

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