普陀冬日的第一口“鲜”,治愈所有的寒冷

普陀冬日的第一口“鲜”,治愈所有的寒冷

2021年12月08日 13:22:55
来源:凤凰网浙江

关于普陀冬天的美食记忆,

是街头冒着热气的烤红薯,

是一盘油滋滋的雷达网带鱼,

是一碗烫嘴的鱼羹

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普陀冬天的第一份“鲜”

是美食爱好者对这个冬天所有的期待。

梭 子 蟹 鲜 活

▣ 清蒸梭子蟹 ▣

清蒸是普陀人吃梭子蟹的最大的礼遇,简单的蒸煮,不需要任何调味,蒸熟即食。轻轻一掰,丰腴的蟹肉丝丝入味,把人鲜得直跳脚。

▣ 红 膏 呛 蟹 ▣

说起冬天里的红膏呛蟹,那真叫一个“活色生香”,晶莹剔透的蟹肉,泛着光泽的红花膏,再配上一碗汤饭,那种咸咪咪又透骨鲜的味道简直绝绝子!

鱼 打 冻 鲜 滑

寒冷的天气成就了鱼冻这道渔家美食,这道菜在一般的地方可是吃不到的,普陀妈妈们亲手做的红烧鱼,在冬日的低温里自然凝成冻,成了一道说不出的美味菜肴。

鱼冻是胶状半透明的,像极了果冻,浓缩了海鱼的一整份鲜味。鱼冻和柔软的鱼肉化在嘴里,是多少普陀人的记忆里冬天鲜味!

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鱼 汤 鲜 浓

冬天一到,就想喝一碗热乎乎的鱼羹治愈一下寒冷的身体。绵绵不绝的鱼肉,香浓微烫的汤羹,彷佛能温暖一整个冬日。

在普陀,有很多老米道的鱼汤和鱼羹!老底子的咸菜黄鱼汤、酸酸甜甜的醋溜鲨鱼羹、鱼香四溢的鮸鱼羹、唤起味蕾的沙鳗芋艿羹...每一口都是暖心滋味。

烤 红 薯 鲜 甜

普陀冬日街头飘着烤红薯的香味,烤得通红的锅炉冒着热气,总是让人忍不住停下脚步买上一个。

刚出炉的烤红薯拿在手里热热的,咬一口格外的软糯。唇齿间是久久不散的甜蜜,感觉就像有人穿越整个寒冬,给了你一个大大的拥抱。

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普陀的冬天来了,

一口鲜滋味,

治愈所有的寒冷。

普陀冬日的第一口“鲜”

原标题:

鲜屿鲜寻 | 普陀冬日的第一口“鲜”,治愈所有的寒冷

来源:舟山普陀文旅