湖州人不怕冷的秘密......让它来点燃你体内的“小火炉”

湖州人不怕冷的秘密......让它来点燃你体内的“小火炉”

2021年11月24日 10:31:10
来源:凤凰网浙江

寒冷冬日

吃一锅羊肉,嘬一口老酒

热气顺着羊汤蔓延全身

这是湖州人抵御严寒的最佳方式

YANG

新市羊肉

拆骨化绵 鲜香扑鼻

其中,新市则以羊肉之鲜而出名

冬天的古镇街头

大大小小的羊肉铺数不胜数

到处都是热气腾腾的羊肉大锅

@《德清宣传片》

正宗的新市酱羊肉拆骨化绵

肥不油腻、瘦不粗粝

大到拖油带瘦,鲜香扑鼻

小到一丝一缕,皆有滋味

@《风味人间》

烹饪出入口即化的羊肉,选料得考究

选一年生的嫩湖羊带皮拆骨

配以数十种材料焖煮过夜

才能释放出油脂鲜美的香气

地道的新市羊肉需经柴火细炖

再用炭火的余温焖上几个小时

这样烧出来的羊肉

才色泽红亮,汁浓肉嫩

凌晨四五点

便陆续有食客赶来吃“揭锅羊肉”了

一碗热腾腾的羊肉面

便是新市人冬日清晨的浪漫

爽滑细面浇上浓郁的羊肉汤汁

连汤带肉一碗下肚

感觉再来十个冬天也不怕了!

吃完羊肉,细细与街间品味新市的韵味

家家临水,户户通舟

房子虽老,却是终其一生之宅

装着无数人的理想生活

微博@搞笑小孩

市河上舟楫不绝

小桥横卧着千年的水乡风情

河两岸砖雕民居枕水毗邻

恰若天然“江南百景图”

如果说新市古镇是一幅名家绘就的工笔画

那么西河口便是这画中最亮眼的一笔

贯穿了江南文明发展史的全部

每一座宅居、每一道院墙

都记录着前人的梦想

老北街是新市的商业中心

近七十家各类的店铺作坊兴旺非常

张一品饭店与康福多茶糕店至今盛名海内

吃货一定不要错过

视觉旅图@旅人录/摄

新市不大,也没有太多的游人

一两个小时就能逛完

洒在弄堂台阶前的阳光

让人不经意便久久驻足

视觉旅图@旅人录/摄

YANG

练市羊肉

大街小巷 香味飘香

练市的红烧湖羊肉非常有名

“到练市吃羊肉去”成了外地食客的一句时尚话

走入秋冬时节的练市镇

红烧羊肉的香味飘满大街小巷

在大大小小的羊肉店中

名气最响的要数柴火湖羊肉

在专门用柴火烧羊肉的地方

200米以外就能闻到浓浓的羊肉香味

成片的桑树林,满院的桑柴

滚着火星的土灶、大口沸腾的铁锅

这种场面让慕名而来的食客们惊讶不已

忍不住就想大快朵颐

练市古镇赋予了羊肉不同的意味

小桥流水,碧波荡漾

依靠在运河古道旁

充满着浓浓市井烟火气

花三个小时的时间

从练市老街的头走到尾

走走、拍拍、唠唠

生活从未如此悠闲舒坦

YANG

双林羊肉

年轮沉淀 滋补诱人

搜索双林羊肉攻略

一定能看到这个名字:“刘伶羊肉”

一锅老卤从爸爸那里传下来

多种中药材的加入让它极具滋补功效

用桑柴木烧羊肉

羊肉切大块,羊杂、羊蹄环绕

颜色红亮一看就馋

羊和面都要浇上一勺卤

让整体都“亮晶晶”

阿祥离刘伶不远

也是名气很大的老店

陈晓卿《风味人间》曾在此拍摄

也有许多当地人推荐

经验丰富的老师傅依旧在店中坐镇

让每一锅羊肉都有年轮的沉淀

仔细观察

你还能在《风味人间》里见到他的身影

在这里还能吃到了羊肉冻

店家自己以专门留下来的瘦肉

加料加汤重新料理

鲜香美味,一口就上瘾!

在双林

那幽深小巷里的石板路有着特别有味道

那丝毫不怕生人的猫

那有着岁月痕迹的墙

正好从幽静的小巷顶上透过的光形成了剪影

给人生动有趣的遐想

除鲜美的羊肉外

古朴的氛围也如此温暖动人

YANGROU

抿一口黄酒,吃一口羊肉

流水潺潺,穿城而过

藏在湖城的这些细碎故事与美妙滋味

也将随之继续流传......

原标题:

湖州人不怕冷的秘密......让它来点燃你体内的“小火炉”!

来源:文旅湖州