注册

去“中国小海鲜之乡”吃最鲜甜的海鲜!杭州2h高铁直达


来源:凤凰网旅游

在苦苦等待了3个月后,8月1日,第一批渔船终于解禁允许出海啦。如果你渴望在渔船靠岸的第一时间,吃到最最最新鲜的海鲜,就跟小飞君一起去这个中国最鲜美的小县城走一遭吧~这里是“中国小海鲜之乡&

在苦苦等待了3个月后,8月1日,第一批渔船终于解禁允许出海啦。

如果你渴望在渔船靠岸的第一时间,吃到最最最新鲜的海鲜,就跟小飞君一起去这个中国最鲜美的小县城走一遭吧~

(图片来源@陈朝林)

(图片来源@何丽萍)

这里是“中国小海鲜之乡”,59万亩的浅海、21万亩的滩涂,19万亩的海水养殖基地,让这里一年四季海鲜不断档,无论何时都能吃到爽。

《舌尖上的中国2》

《舌尖上的中国2》中的出镜让全国海鲜爱好者对着屏幕把口水流尽。

舌尖原班人马专门为它拍摄的纪录片《小海鲜》又让这个地方的“鲜甜”深入人心。

《舌尖上的中国2》

壳薄膏满的青蟹每年都要在海蟹爱好者心上点起一把火。

Q弹的小白虾让无数吃货爱上咀嚼。

《舌尖上的中国2》

这里就是三门,位于台州东南部沿海。

虽然是央视的常客,但在浙江仍旧是个寂寂无闻的小县城,被舟山、宁波掩盖所有光芒。

▲上海到三门高铁/动车信息

▲杭州到三门高铁/动车信息

2018年7月1日,三门正式成为浙江省第三个县级动车始发站,自此上海3小时、杭州2小时,就可以直达三门开启寻鲜之旅。

这或许就是上天的旨意,让你在这个夏天跟着小飞君去邂逅三门的小海鲜。

在三门,一年四季海鲜不断档

用最简单的做法得到最难忘的鲜甜

极长的海岸线让三门海鲜种类繁多,带鱼、黄鱼、梅童、目鱼、鲳鱼、蛏子、虾蜊、牡蛎、泥螺、弹涂、望潮……都能在这里找到。三门做海鲜喜欢清蒸水煮,吃的就是海鲜自身的鲜甜。

◆ 不可错过的时令海鲜

|| 跳跳鱼

跳跳鱼

《舌尖2》中,三门渔民用5米长的鱼竿和6米长的吊线,在十米开外钓跳跳鱼,这一绝技让跳跳鱼成为三门的名片之一。外地游客去往三门第一件事就是寻找跳跳鱼。

跳跳鱼

每年农历5月到11月是跳跳鱼的季节,滩涂上随处可见它的身影。丰富的蛋白质和脂肪,让跳跳鱼有“海上人参”的美誉。

跳跳鱼

清炖是三门人最爱的做法,简单的葱姜蒜加些料酒,就能得到一锅鲜甜可口的鱼煲。有的人家还会加入豆腐、咸肉、笋干等配料,让口感更加丰富。

跳跳鱼

因为鲜活跳跳鱼的存活期不过一星期,所以三门人大多会把跳跳鱼烤焦晒干制成鱼干,烧汤、做面的时候放两条,鲜得惊人。

|| 虾蛄

虾蛄

大黄鱼、小黄鱼、鲳鱼、带鱼、鲐鱼、梭子蟹、龙头鱼、虾蛄……这些第一批解禁的海鲜将成为接下来一段时间里万众追逐的人气star。人气top自然是去年风靡全网的皮皮虾。

虾蛄

在三门,虾蛄被叫作“虾狗弹”,椒盐、油爆、清蒸……不同的做法有其独特的风味。三门的特色吃法是生腌活虾蛄,虽然听起来有些难以接受,但却是下酒、配粥的经典菜式。

◆ 值得等待的极品美味

|| 三门青蟹

三门青蟹

中秋前后,三门青蟹就开始攻占海鲜市场了。正宗的三门青蟹肉质鲜嫩,且带着一丝丝的甜味。小海鲜盛行的三门,青蟹个头也不大,当地人称这种小个头儿的青蟹为马蹄金,壳薄易磕,简单的清蒸也是极佳的美味。

三门青蟹

中秋吃膏蟹是螃蟹爱好者期待了一年的高光时刻。掀开蟹壳,蟹膏如腌好的鸭蛋黄,丰盈油润,带来强力的视觉冲击。用筷子夹一块,感受半透明的胶质颗粒在齿间爆裂,略带腥味的鲜香让颅内瞬间高潮。

推荐去这里购买:

三门青蟹批发交易中心

地址:三门县海润街道兴业街2号(近客运中心)

|| 望潮

望潮

望潮,是一种小章鱼。据说潮汛来临时,它的触手会上下摇动,渔民可据此判断潮水的涨落,因此得名望潮。中秋时期潮水最大,捕获的望潮自然最为肥大。

望潮的吃法有许多,但三门人最爱还是水煮,七八分熟就够,取其本味,蘸点醋,味极鲜美。

◆ 最平常、大众的鲜甜美味

|| 小白虾+花蛤

小白虾

小白虾是三门海水养殖三大主打品种之一,名气仅次于三门青蟹,虽然个头小,但肉质极为鲜嫩柔软,微微的Q弹让人爱上咀嚼。

花蛤则是休渔期撑起三门人餐桌的重要角色,可以单独成菜,也可以作为配料让餐品更加鲜美。

花蛤

因为寻常易得,价格相对低廉,所以三门人常将小白虾和花蛤作为海鲜面的浇头,成为家家户户餐桌上最为常见的海鲜。奢侈一点的可以再加上两条跳跳鱼干,豪华升级版的海鲜面美味无法形容。

|| 藤壶、佛手

藤壶

三门湾的岛礁上生长着大量藤壶、佛手。虽然看起来平平无奇,但采摘过程凶险无比,渔民必须要在腰间系一根安全绳,并在浪打来之前逃离,否则就会被卷入海中,生死不保。

藤壶

好在藤壶、佛手的美味对得起他们的艰辛。不需要什么调味料,简单的炖煮吊出所有鲜甜,口感丰腴到爆炸。

◆ 只有海边才有的特色体验

|| 随船出海现捕现吃

(图片来源@甘晓波)

能早起的人强烈推荐跟着渔船出海,体验撒网捕捞全过程,看着渔网一点点被捞起,今天的收获一点点现出真容,那是在陆地上永远体验不到的心动。

海鲜

船上有个小厨房,新鲜打捞上来的海鲜将会在那里成为盘中餐,大大小小的不锈钢盆一溜摆开,不同种类的海鲜小山一样鼓出来,你可以尽情体会把海鲜当饭吃的壕气。

推荐租船地点:健跳码头、三特渔村

各个码头都能找到不同惊喜

等在岸上买最新鲜的第一手海鲜

每到开渔期,三门各个码头都挤满了等待归船的人,等渔民将一船收获分拣完成,热闹的集市就直接在码头上开起来了。

(图片来源@张亚红)

(图片来源@章剑波)

等出海的渔船靠岸,三门的码头集市就开始了。渔民们忙着从船上搬卸海鲜,一筐又一筐的鱼虾蟹满满当当,你可以在这里见到许多从未见过的海鲜或者大得不像话的鱼王。等到挑拣完成,妇女们便坐在自家筐前,用方言叫卖着海鲜。

在码头买海鲜,你必须会砍价。建议先从头问到尾把市场逛一遍,对价格有大概了解。如果有本地朋友一定要带上,哪怕他不会砍价,一口方言也是极大的助力。

|| 健跳码头

(图片来源@熊猫misola)

健跳是三门知名度最高的码头,如果你问三门朋友哪里可以买到最新鲜的海鲜,10个有9个会告诉你去健跳。每天渔船靠岸是健跳最热闹的时刻,渔民们排成纵列,把今天的海鲜摆在跟前,品类繁多的海鲜让人看花眼。

其余推荐码头:泗淋洞港码头、六敖码头

去三门当地人推荐的热门饭店

坐在餐桌前等待美味上桌

走进三门,大大小小的海鲜饭店、排挡、酒肆令人眼花缭乱,如果你没有当地老饕带你去找隐藏在街头巷尾的美食店,不如去这几家当地小有名气的知名饭店吃一顿,虽然没有市井的热闹氛围,但最起码不会踩雷。

◆ 县城里就能吃到的美味

|| 杨记海鲜楼- 常年爆满的第一网红店

(图片来源@錵渔)

杨记海鲜楼

杨记是三门县城里最具人气的海鲜饭店,店里随时都处于爆满状态。

三鲜豆面、红烧鱿鱼、手剥龙虾、时鲜杂鱼等都是杨记的拿手好菜。如果同行的人多,可以点海鲜大拼盘,超大的一份让你一次吃到各种小海鲜。

地址:三门县海游街道湫水大道2-36(赛格特花园门口,招商银行隔壁) 

生意火爆,建议提前订座,订座热线:13958523151

|| 新大华酒店- 政府点名表扬的精品酒店

(图片来源@卡卡妈咪_)

新大华是三门目前最具规模的纯餐饮酒店,是县政府点名表扬过的三门十大特色餐饮店。

一进门就能看到的海鲜台让你可以随意挑选自己喜欢的海鲜,等到青蟹上市,老客都会选择来一份笼仔香糯蟹,螃蟹的鲜和糯米的清香碰撞出让人难忘的味道。

地址:三门县海游街道梧桐路20号

其他饭店推荐:老三门、虾兵蟹将

◆ 景点里的网红饭店

|| 蛇蟠岛千吉莱(在水一方) - 自有3000亩养殖基地

蛇蟠岛千吉莱

拥有3000亩养殖基地的千吉莱,首创酒店+平价生鲜超市经营模式,开酒店的同时卖起了生鲜,自家养殖基地保证了海鲜的质量,流通环节的减少让这里的价格十分亲民,生鲜可以带回家也可以直接在酒店加工就餐。

地址:三门县蛇蟠岛西北角

推荐游玩:蛇蟠岛上野人洞、海盗村、滑泥公园

|| 三特渔村- 餐饮娱乐一地搞定

三特渔村

三特渔村是吃三门特产“海八鲜”的去处。在浙江省首届乡村美食节中,三特渔村还捧得了多项省级大奖,青蟹豆面获二等奖,沸腾鱼片获三等奖,松花饼获点心类三等奖。

地址:三门县城关镇鲍家村(邻旗门塘)

其余饭店推荐:健跳镇新星饭店、洞港一鲜

炎炎夏日,正是吃海鲜的好时候。搭上高铁到三门品尝最鲜甜的海鲜吧~

[责任编辑:董薰]

  • 好文
  • 钦佩
  • 喜欢
  • 泪奔
  • 可爱
  • 思考

热点推荐

热点聚焦

凤凰新闻 天天有料
分享到: