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三款美味布丁 香滑细腻好味道!


来源:美食杰

没有烤箱,又想吃好吃的甜品,怎么办?吃货们从来不会因为缺少工具而放弃,对美食的欲望从不缺少点子,脑洞大开的时刻到了,吃货们往这看!壹【果肉多多的芒果布丁】在芒果上市的季节,对于爱烘焙的朋友来说,又可以

没有烤箱,又想吃好吃的甜品,怎么办?吃货们从来不会因为缺少工具而放弃,对美食的欲望从不缺少点子,脑洞大开的时刻到了,吃货们往这看! 

壹【果肉多多的芒果布丁】 

在芒果上市的季节,对于爱烘焙的朋友来说,又可以开始折腾各种自制的芒果甜品了。此时的芒果已完全熟透,果肉金黄诱人,口感香甜软滑,做甜品再合适不过了。做了芒果布丁,超多果肉,看着就那么诱人! 

主料:淡奶油200克,芒果160克,细砂糖20克,芒果1个

辅料:水30克,吉利丁粉5克

做法: 

1. 芒果去皮去核,只取果肉,切成小块,

2. 然后将芒果肉用料理机打成芒果泥, 

3. 吉利丁粉用清水浸泡5分钟,然后隔热水搅拌至充分溶解,

4. 淡奶油加入细砂糖,用电动打蛋器打至六分发,

5. 倒入芒果泥,搅拌均匀,

6. 倒入吉利丁液,搅拌均匀, 

7. 将慕斯糊过筛, 

8. 过筛后的慕斯糊是非常细腻的, 

9. 倒入布丁瓶中,正好装满5瓶, 

10. 放入冰箱,冷藏过夜,次日取出后,装饰上芒果即可。完全熟透的芒果十分香甜,如果你不是那么爱吃甜食,做芒果甜品时可以完全不必再额外加糖,芒果本身的甜度就已经十分合适了。

贰【酸甜爽口的蔓越莓布丁】 

香滑的牛奶布丁,配上酸甜的切片蔓越莓,好吃自不必说。尤其是冷藏后食用,像是在吃冰淇淋的感觉,那味道简直妙不可言。 

主料:牛奶200克,淡奶油90克,白砂糖30克,切片蔓越莓20克

辅料:凉水20克,吉利丁粉5克,香草精2克

做法: 

1. 将5克吉利丁粉加入20克水中溶解, 

2. 将牛奶、淡奶油、香草精和白砂糖一起倒入锅中,搅拌均匀, 

3. 加热煮至微微冒小泡,熄火, 

4. 加入步骤1中的吉利丁液,搅拌溶解,

5. 取4个布丁瓶,底部放入切片蔓越莓, 

6. 倒入布丁液, 

7. 完全冷却后,入冰箱冷藏至凝固即可。这些量正好做4瓶布丁,每瓶100毫升,喜欢吃的亲们可以翻倍做。 

叁【一只奶锅就能做出来的嫩滑酸奶布丁】 

用自制的浓稠酸奶做成美味的酸奶布丁,口感格外细腻,连我家宝宝都特别喜欢吃。 

主料:酸奶170克,牛奶160克,白砂糖35克, 

辅料:凉水20克,鱼胶粉6克

做法: 

1. 鱼胶粉先用凉水化开,然后隔热水溶解, 

2. 牛奶加入白糖,小火加热至微微沸腾,关火, 

3. 加入吉利丁液,搅拌至充分融化, 

4. 加入酸奶,搅拌均匀,

5. 过筛一次,去掉泡沫,这样成品能更细腻, 

6. 装入布丁瓶中,这些量正好可以做4瓶,每瓶100毫升, 

7. 入冰箱,冷藏4个小时以上,最好隔夜冷藏, 凝固效果更好,口感也更佳。

看完之后,你是不是想到了更好的点子,留言告诉我呦~~ 

[责任编辑:王秀秀]

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