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一锅出的美味:辣白菜杂锅


来源:美食杰

平常做菜,总会考虑家人的喜好,比如他喜欢吃什么,她又喜欢吃什么,尽可能综合大家的口味,皆大欢喜才是王道。但是,被工作,生活劳累了一天,又不想这也煮一些,那也煮一些的时候,一锅熟的菜,才是最贴心的,有木

平常做菜,总会考虑家人的喜好,比如他喜欢吃什么,她又喜欢吃什么,尽可能综合大家的口味,皆大欢喜才是王道。但是,被工作,生活劳累了一天,又不想这也煮一些,那也煮一些的时候,一锅熟的菜,才是最贴心的,有木有?

一直都很喜欢吃辣白菜,喜欢它的辣酱,红艳艳却不辣的,很讨巧的色彩,看上去就很会舒服,所以冰箱中,一直都有它们的身影,呵呵。。。今儿就以它为主料,搭配玉子豆腐,鲜菇,肉丸子,煮一款杂锅,既简单快捷,又不失营养,且味道也不会单调,最最关键的就是需要多留一些汤,用来泡饭,也是一流滴。。。

原材料:辣白菜150 g,鲜菇60 g,玉子豆腐3条,猪肉丸50 g

配料:生姜6 g,韩式辣酱30 g,盐3 g,水淀粉适量

具体做法:

1:各式食材准备。

2:鲜菇洗净撕小块,玉子豆腐去皮切小段。

3:辣白菜切小段,猪肉丸剖开,打花刀,生姜切丝。

4:热锅凉油,下姜丝炝锅。

5:下辣白菜翻炒。

6:炒出香味后加热水,加韩式辣酱。

7:烧开后加肉丸子。

8:煮约3分钟后,下鲜菇。

9:煮至肉丸子开花,下玉子豆腐。

10:再次开锅后加盐。

11:加白胡椒粉调味。

12:加水淀粉。

13:大火煮至汤汁浓稠,撒葱花关火即可。

PS:

1:玉子豆腐易碎,下锅后不要铲,轻轻晃动锅子,翻转食材即可。

2:辣白菜,辣酱有一些咸味,根据口味加盐调味。

3:一锅熟的食材,要按照先难后易熟的食物后下锅。

4:肉丸子,不打花刀,不剖开也是一样可食用的哈。只是造个型比较好看一些。

[责任编辑:王秀秀]

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